【食記】炸飯糰

去年吧！在家實驗，把吻仔魚炒飯，揉成球，拿去炸。

但，炸出來的飯糰，油很多，且容易散開。

 

這次，利用酥炸粉來包裹飯，成功。

 

作法：

1、煮飯……加點油、鹽

2、炒配料……吻仔魚、薑切末、海帶芽、海鮮口味鮮雞精粉

3、飯+配料(使用三角飯糰模具造型)

4、酥炸粉調合，薄薄一層在飯外。

5、炸成金黃色起鍋。

 

嗯！很好吃喔！又不油。

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• 留言者: obb
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• 日期: 2012-04-29 23:03:15

酥漿粉要怎麼調呀？
[版主回覆04/29/2012 23:33:35]

買市售酥漿粉，加水調合即可。

 

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• 留言者: 慧ちゃん
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• 日期: 2012-04-29 11:07:49

炸物最怕吸過多的油了

這炸飯團看起來真好吃!

[版主回覆04/29/2012 23:38:22]

是啊！這樣的包裹方式，裏面幾乎不沾油。

飯壓得結結實實的，小孩還一人兩球，食量驚人，還說吃不夠。